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最近这段时间总有小伙伴问小编牛肚上的黑绒要不要除掉_牛肚上的黑绒怎么处理是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于牛肚上的黑绒要不要除掉_牛肚上的黑绒怎么处理的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、买牛肚，先把它分成大小合适的部分，这样后面就可以去掉黑绒了。之后用水冲洗掉表面的杂质和残留的胃液，放入冷水中浸泡半小时，让牛肚和表面的黑绒充分吸水变软。之后用小刀去除牛肚表面多余的脂肪。
2、要想刮掉牛肚上的黑绒，我们得搓四遍。第一遍，在牛肚的前后、里外均匀的涂上碱性面，揉一分钟左右。注意碱面一定要涂的均匀。之后用清水冲洗干净。碱性面条可以磨掉一部分黑丝绒，使黑丝绒柔软。
3、第二遍，将牛肚内外浸泡在醋中，揉一分钟。醋一方面可以去除牛肚的腥味；另一方面，用碱性面条和醋浸泡揉捏后，黑丝绒会变脆。
4、再次洗完牛肚后，我们用颗粒较大的粗盐对牛肚进行第三次揉搓。粗盐和沙子一样，搓牛肚的时候会搓下很多黑绒。一定要揉的时间长，保证牛肚的每一部分都揉的很充分。
5、漂洗后最后一次用面粉揉搓牛肚。同样是一分钟揉面。面粉有吸附作用，第三遍可以搓下来，但是没有被水冲走的黑绒可以粘在一起。带着它。同时面粉也可以带走所有剩下的碱性面，醋，粗盐，以及肚上的一些杂质。
6、之后煮一锅开水，将牛肚放入水中，注意牛肚要完全泡在水中，不能露出一丝痕迹。煮一分钟左右，取出牛肚，用刀刮去剩余的黑丝绒。此时，牛肚表面的黑丝绒已经完全消失。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
